墨西哥：推動常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉型

在墨西哥西南部的米卻肯州，阿達貝爾托經(jīng)營著一座占地8公頃的鱷梨種植園。他從事鱷梨種植已經(jīng)10多年。幾年前，他選擇完全放棄使用殺蟲劑、化學肥料等，轉向百分之百的有機種植。

墨西哥查平戈自治大學2019年發(fā)布的一項調查研究表明，在相同種植面積條件下，有機鱷梨比常規(guī)鱷梨的種植收入平均提高22%，即使有機鱷梨產(chǎn)量稍有下降，經(jīng)濟效益仍然明顯提高。在有機鱷梨生產(chǎn)中，由于化肥、殺蟲劑的使用和機械租用成本大幅降低，在人力和認證成本有所增加的情況下，總體投入下降了近48%。

有機農(nóng)產(chǎn)品的認證時間通常較長。有機種植對土壤要求高，常規(guī)土壤要達到有機種植所需的礦物元素、有益微生物和肥力等方面要求，需要長時間的生態(tài)管理過程。有機認證機構在種植者提出有機認證申請后，會派專員對種植園進行調查取證分析，只有符合要求后，才向種植者發(fā)放有機種植認證許可。墨西哥有機認證機構Certimex執(zhí)行董事塔烏里諾·雷耶斯表示，對有機種植土地進行認證是一個較長的過程，實現(xiàn)從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)的轉變通常需要3年以上時間。

常規(guī)種植使用化學農(nóng)藥和殺蟲劑，導致土壤污染、生物多樣性受損、害蟲和病原體對農(nóng)藥的抗藥性和耐受性增強。這是有機農(nóng)業(yè)應運而生的根本原因。在有機產(chǎn)品的國際市場需求推動下，除了米卻肯州等有機產(chǎn)品種植較為成熟的地區(qū)，有機種植方式也在墨西哥其他地區(qū)大范圍推廣。墨西哥韋拉克魯斯州有機生產(chǎn)商協(xié)會主席莫羅·塞萬提斯表示，這是因為越來越多的生產(chǎn)者意識到有機產(chǎn)品在環(huán)境保護和經(jīng)濟收益等方面的優(yōu)勢。

多年來，墨西哥政府積極制定法規(guī)，推動常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉型。2006年，墨西哥《有機產(chǎn)品法》頒布。2007年，墨西哥有機生產(chǎn)部門技術和法規(guī)方面的咨詢機構——國家有機生產(chǎn)委員會成立，由有機生產(chǎn)商或代理商組成。2010年，墨西哥農(nóng)業(yè)部門制定標準和認證體系，規(guī)定所有出售的有機產(chǎn)品蓋上專門印章，確保產(chǎn)品質量和食品安全，建立消費者對產(chǎn)品的信任。2013年，在墨西哥政府的支持下，監(jiān)管制度進一步更新，使本國《有機產(chǎn)品法》與國際法規(guī)接軌，為中小型生產(chǎn)商提供便利。

據(jù)墨西哥有機生產(chǎn)者協(xié)會主席霍梅羅·布拉斯介紹，墨西哥有機產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第三位，有機生產(chǎn)商從1996年的1.27萬家增長到2016年的21.5萬家，目前還有預計50萬家等待認證，該行業(yè)保持持續(xù)增長態(tài)勢。除鱷梨外，目前墨西哥有機農(nóng)產(chǎn)品超過45種，包括咖啡、玉米、龍舌蘭、芝麻、石榴、蜂蜜、可可、芒果、香蕉等。

墨西哥有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者主要由農(nóng)民和土著居民為主的小型生產(chǎn)者組成。他們把土著居民以祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)為基礎的可持續(xù)性生產(chǎn)系統(tǒng)與現(xiàn)代種植技術相結合，為墨西哥有機種植積累了重要經(jīng)驗，促進了農(nóng)業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展。例如，土著居民通過在玉米地里同時種植辣椒、西紅柿和其他作物的間作套種方式，有效降低了對土壤的消耗、減少了病蟲害侵襲，有助于在提高農(nóng)作物產(chǎn)量的同時，保持水土和生物多樣性。

泰國：打造“農(nóng)業(yè)旅游”的發(fā)展模式

塔波納素鄉(xiāng)村有機稻米基地位于泰國東北高原的黎府清刊縣班蓬村。阿拉亞·斯帕敦擔任基地的經(jīng)理。在一片剛剛收獲了有機稻米的農(nóng)田，阿拉亞抓起一把剛剛翻新的泥土對記者說：“我們種植的第一季有機稻米很成功，不僅豐收了，而且土壤的肥力和保濕度更好了。”

清刊縣班蓬村距離泰國和老撾邊境的湄公河不到3公里，這里氣候、土壤都很適合種植高質量的有機稻米。2019年3月，在泰國電信公司Intouch的支持下，阿拉亞帶領當?shù)夭糠执迕耖_始籌備建設有機稻米基地。2020年3月，基地獲得國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會的有機產(chǎn)品認證。2020年11月，隨著第一季試種的有機稻米順利收割，基地正式對外接待游客參觀。

塔波納素鄉(xiāng)村有機稻米基地占地約60萊(1萊約合0.16公頃)，第一季有機稻米共計收獲近20噸。此外，基地還種植了薄荷、空心菜、木瓜、羅望子等其他有機農(nóng)產(chǎn)品。“種植有機稻米，不能使用任何農(nóng)藥、化學肥料和生長調節(jié)劑，我們綜合考慮大米品種、土壤和天氣狀況等不同環(huán)節(jié)，在鋤草、防蟲、施肥等方面投入了更多精力。”阿拉亞介紹說，天然方式生產(chǎn)出來的稻米最大程度地保留了其清香、黏糯的特點。據(jù)介紹，當?shù)赜?0位村民參與了基地有機稻米的種植，第一季銷售完成后，村民們的收益比以往自家種地提高了30%。

阿拉亞算了一筆賬：普通大米在泰國市場上的價格大約是每公斤60泰銖(1泰銖約合0.22元人民幣)，而高質量的有機稻米在曼谷等大城市可以賣到每公斤200泰銖。

泰國最大的稻米采購商奧蘭近年來一直致力于收購高質量的有機稻米。奧蘭總經(jīng)理雷克斯·托馬斯表示，從全球角度看，消費者對于有機農(nóng)產(chǎn)品的需求量正在上升，在稻米市場上，這一趨勢十分明顯。“泰國是世界最大的稻米出口國之一，國外有機稻米需求的提升，有助于推動泰國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。”雷克斯·托馬斯說，就泰國國內市場來說，有機稻米在曼谷、清邁等大城市的銷量也在穩(wěn)步提高。

泰國黎府府尹差塔瓦表示，有機農(nóng)業(yè)在泰國發(fā)展仍處于起步階段，但是塔波納素鄉(xiāng)村有機稻米基地開了一個好頭。黎府政府將盡全力支持基地發(fā)展，包括提供優(yōu)惠政策和拓展經(jīng)銷渠道，使其成為泰東北有機農(nóng)業(yè)發(fā)展樣板。

Intouch公司副首席執(zhí)行官泰德·提拉帕塔納對本報記者表示，塔波納素鄉(xiāng)村有機稻米基地不僅從事有機稻米種植和加工，還將建立致力于推廣有機種植理念的公共學習中心，促進有機農(nóng)業(yè)在泰國的普及。“班蓬村有約2000戶農(nóng)民，我們希望更多人加入基地，掌握有機稻米種植技術，讓這里成為泰國的有機稻米中心。”

泰國國家旅游局正在籌劃將該基地打造成為農(nóng)業(yè)旅游目的地。泰國旅游局黎府分局局長譚娜萬·卡西對開展“農(nóng)業(yè) 旅游”的發(fā)展模式充滿信心。他在接受本報記者采訪時表示，清刊縣是黎府旅游重鎮(zhèn)，每月至少有7萬名游客，而位于清刊縣郊外的基地，本身就位于風光優(yōu)美的景區(qū)內，有巨大的游客流量。今后每周六將在基地內開設“有機夜市”，專門售賣有機農(nóng)作物，預計每月可創(chuàng)收80萬泰銖。

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