三、日本處理農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物的方法

1、堆漚

在新潟園藝研究所，接觸到一位年輕的葡萄專家，在介紹完葡萄的病害調(diào)查方法后，他帶我看了果園旁邊的一個(gè)小池子，池子上覆蓋著塑料布，掀開塑料布后，他說這是從果園里收集起來的落葉，正在發(fā)酵，等到秋天就可以肥田。我說這也太少了吧，他笑笑說，葡萄園每年只有這么多葉子，不過沒關(guān)系，一年年積累下來，數(shù)量還是很可觀的。

2、覆蓋

日本鮮花的消費(fèi)量很高，普通市民對(duì)鮮花的消費(fèi)就像國內(nèi)購買水果一樣，是一種日常，花卉中百合很受青睞，而在日本幾乎所有的百合地都覆蓋有稻草。

但通過日本從事農(nóng)業(yè)的同學(xué)了解到，這種畦面覆蓋稻草的做法，不僅應(yīng)用于百合，向茄子、番茄等蔬菜栽培上也在廣泛采用，覆蓋的稻草經(jīng)過一個(gè)生產(chǎn)季，經(jīng)過風(fēng)吹日曬雨淋和微生物的分解，已經(jīng)非常酥脆，翻耕入土很容易與土壤融為一體。

3、水稻秸稈不還田但殘茬還田，

日本的稻田秸稈沒有還田的做法，在中國，水稻秸稈還田對(duì)耕地的影響比玉米等旱田更大，原因在于會(huì)漂浮并產(chǎn)生持久的異味，而日本不還田的原因，是因?yàn)槿毡镜难芯拷Y(jié)果顯示：秸稈還田后的水稻更容易倒伏。

不過水稻收割后的殘茬會(huì)雖翻耕進(jìn)入土壤。日本多雨，稻田往往持續(xù)長久積水，土壤結(jié)構(gòu)和土質(zhì)造成不良影響，為了晾曬土壤，他們采取的方式就是收獲后立即深翻，以為筆者觀察，翻耕的深度大于結(jié)語50cm左右，在擴(kuò)大土壤表面積提到散濕的同時(shí)，水稻殘茬可以被埋在深層土壤，從而大大降低對(duì)下茬作物栽培的影響。

4、其它方法

所見到的農(nóng)業(yè)廢棄物用于生產(chǎn)的做法還有稻殼的應(yīng)用，有三種方式：

其一、用作無土栽培的基質(zhì)。國內(nèi)也將稻殼用作無土栽培基質(zhì)，但使用前一般要將稻殼進(jìn)行碳化，但是日本則不經(jīng)過碳化處理，而是直接用做栽培無花果和番茄，且長勢(shì)良好。

其二、是輔助菜地消毒并還田。為了防治番茄青枯病等病害的發(fā)生，日本對(duì)病害嚴(yán)重的菜地采取的方式是高溫悶棚，在悶棚前將土壤做完基本的處理后，在表層撒一層稻殼，噴水后，嚴(yán)密覆蓋地膜，并放下大棚膜，日方專家解釋說，稻殼作為有機(jī)物，可以吸引病害聚集，而這些有機(jī)物在發(fā)酵過程中會(huì)放熱，從而提高悶棚的溫度，并在溫度升高到一定程度后，將富集在稻殼和土表的病害給殺死。

其三、輔助農(nóng)田水利建設(shè)。為解決稻田積水過多的問題，日本現(xiàn)在推廣實(shí)施的一種方法是，按照一定的行距，在稻田下1m處，鋪設(shè)可以透水并將水分排出的管道，為防止管道上面的透水孔堵塞，就在管道上部鋪上稻殼過濾(見下圖，每畝地成本約合1萬人民幣，官方出90%，個(gè)人出10%)。

思考與探討

秸稈在中國被“嫌棄”，秸稈處理成為中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的心病，是因?yàn)槠錆撛诘膬r(jià)值尚且沒有找到合理開發(fā)應(yīng)用的方式。中國幅員遼闊，日本的做法在南方地區(qū)值得借鑒參考，但是在天冷地寒冬季漫長的黑龍江等地，就會(huì)出現(xiàn)明顯水土不服，在處理秸稈上只能因地制宜，多措并舉，“一刀切”，不科學(xué)，難奏效。

解決秸稈問題的具體方式有待研究，但是，從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度來看，最佳的處理方式是充分發(fā)酵后還田，這是應(yīng)該最終要達(dá)到的目標(biāo)，而在自然發(fā)酵周期漫長的地方，采取集中發(fā)酵的處理方式，可能也是難以被取代的基本思路，而我們探討的重點(diǎn)，則是集中發(fā)酵的低成本高效實(shí)現(xiàn)方式。

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